Новости

Болгарская кухня – попробуйте, чтобы опознать и полюбить Болгарию!

В Болгарии, во многом из-за пандемии коронавируса, сейчас активно развивается сельский туризм, который идет рука об руку с кулинарными или т.н. гастротурами. У каждой области есть свои типичные блюда и яства, рецепты которых передаются от матери дочери. Нередко их приготовление связано с какой-нибудь символикой или местной традицией. «Кулинарные путешествия помогают людям лучше опознать нашу страну, они видят и «вкушают» каждый ее уголок, прикасаются не только к ее красотам, но и к кухне», – считает создатель популярной платформы гастрономического и винного туризма Екатерина Терзиева. «Люди ищу что-нибудь особенное, не просто географическое путешествие, а эмоциональное переживание», – уверена Екатерина. Она утверждает, что в ее группах всегда есть и иностранцы, поэтому все экскурсии проводятся на болгарском и английском языке.

А какие самые интересные с кулинарной точки зрения регионы в Болгарии?

Исчерпывающий ответ на этот вопрос займет не один и не два дня. «Возьмем, например, северо-западный регион – он предлагает уникальные блюда местного населения «торлаците», среди которых выделяется т.н. бел муж. Это блюдо состоит из овечьей, коровьей или козьей несоленой брынзы, все это зажаривается с добавлением муки».

А что можно сказать о Восточных Родопах?

«В ходе нашего тура по пути кунжута и тахана* в Восточных Родопах мы встречаемся с потомственными производителями тахана и пробуем традиционные блюда этого региона. Среди них, «доситеевские карталаци» – вид баницы с начинкой из брынзы и кунжута, которая запекается на саче (глиняная сковородка). Или «перлевенская масленица» – баница с большим количеством масла, присыпанная сверху кунжутом. Дегустируем мы и элитные вина этого региона», – рассказала Екатерина Терзиева.

Путешествуя по таинственной Страндже, туристы пробуют небезызвестное блюдо под названием «странджанский дед» – это спрессованная сыровяленая колбаса из свинины и натуральных приправ, а также т.н. баницы-зелници. Их готовят здесь из разных видов зеленых травянистых растений, таких как щавель, шпинат и листья свеклы. Странджа известна и своим падевым медом, который зарегистрирован как защищенное наименование по схеме качества ЕС. Но наибольший интерес вызывают экзотические блюда, нетрадиционным образом сочетающие вкусы и ароматы болгарской природы.

«Самые экзотические блюда, которые я когда-либо пробовала, это блюда, которые готовят в районе горы Беласица (юго-запад Болгарии). Здесь растут самые старые каштановые леса в Болгарии, которым по 300-500 лет. Там же впервые попробовала и т.н. рыкарник – блюдо из риса и речных раков. Другое любопытное яство – яхния**, которую они называют лооне. Ее готовят из самых молодых нежных листьев тыквы. Голубцы в этом крае заворачивают не в виноградные или капустные листья, а в листья растения под названием бучма или зенобой. В прошлом его осенние черные веточки использовали для окраски вина Памид», – объяснила Екатерина Терзиева.

Продукты, которые туристы дегустируют во время этих гастротуров – вкусные, чистые и честные, утверждают организаторы. «Вкусные, потому что обладают ароматами и связью с болгарскими корнями, чистые – потому что через них мы опознаем самое красивое и сохранившееся в болгарское природе, и честные – потому что туристы видят глаза людей, которые их производят», – подытожила Екатерина Терзиева.

*Тахан - смесь различных видов орехов, растертых до кремообразной пасты.

**Яхния – это тушёные блюда из мяса или овощей, сделанные по типу «жареных супов».
/вОтпуск.ру/

Болгария введёт обязательную антиковидную сертификацию для туристов

Власти Болгарии планируют с 1 октября нынешнего года ввести систему обязательной проверки въезжающих в страну туристов на наличие коронавируса. Об этом сообщает 23 сентября болгарское телевидение.

По официальным данным, нововведение призвано сократить количество заболеваний пандемией в этой стране, а также продемонстрировать мировому сообществу намерение Софии «максимально противостоять развитию коронавируса на Балканах». Каким именно образом будут реализованы подобные антиковидные меры, не уточняется.

«Если София не сможет гарантировать антиковидной сертификации наших гостей, мы не сможем позиционировать себя в качестве цивилизованного европейского государства», — резюмировала исполняющая обязанности министра туризма Болгарии Стела Балтова.

Напомним, ранее министерство здравоохранения Болгарии признало угрожающими масштабы распространения COVID-19 на Балканах. По последним данным, в Болгарии жертвами коронавируса стали 20,8 тыс. человек.
/Regnum/

Болгария меняет правила въезда детей из России

Власти Болгарии приняли решение отменить плату за визы для детей до 12 лет. Нововведение вступает в силу уже 1 октября. Об этом журналистам сообщил посол республики в РФ Атанас Крыстин.

Дипломат отметил, что сейчас въездные документы выдаются в максимально короткие сроки. Время рассмотрения заявлений в среднем составляет всего 5 дней. По мнению посла, визовые ограничения будут способствовать увеличению туристического потока между Болгарией и Россией в период зимнего сезона.

«В Болгарии очень красивые горы. При этом активный горнолыжный туризм вполне можно совмещать с посещением спа, у нас более 700 термальных источников в стране», – пояснил Атанас Крыстин.

Отметим, что с начала мая текущего года консульская служба Болгарии возобновила работу по оформлению виз для российских туристов. За это время их было выдано порядка 50 тыс. Кроме того, с конца июля республика отменила требование об обязательном ПЦР-тестировании на коронавирус при въезде в страну для вакцинированных «Спутником V» россиян.
/ИС Банко/

В болгарском городе открылся отель для насекомых

В Разлоге (Болгария) открылcя первый в стране отель для насекомых. В нем насекомые смогут комфортно пережить зиму в спячке.

Отель выглядит как деревянный домик с отдельными «комнатами» для различных видов насекомых – гусениц, жуков, мух, божьих коровок, пчел и стрекоз. Каждая «комната» сделана из природных материалов — шишек, камней и древесины.

Дизайн отеля создан с учетом индивидуальных предпочтений постояльцев. Например, божьи коровки любят зимовать в бамбуковых палках, поэтому их ждут специальные «комнаты» из таких палок.

В других странах ЕС также есть отели для насекомых. Например, в Нидерландах есть червяковые отели и социальное жилье для пчел.
/ЕвроПульс/

Банско становится европейским хабом для цифровых кочевников

Банско привлекает цифровых кочевников со всего мира широкополосным доступом в Интернет, хорошо оборудованными coworking spaces (совместными рабочими пространствами) и низкими ценами. Среднее время пребывания работающего путешественника в том или ином месте составляет около месяца. Но многим так нравится курортный городок у подножия Пирина, что они остаются здесь гораздо дольше, а некоторые и навсегда.

Так обстоит дело с Марией Стояновой, менеджером по контенту и коммуникациям в Travel Massive – международной сети для путешественников и работающих в области туризма. Прошлой осенью, в связи с ограничениями из-за коронавируса, она переехала жить и работать в Банско и стала частью многонационального сообщества, состоящего примерно из 150-200 цифровых кочевников, в основном из ЕС. Некоторые из них работают на себя и имеют свой бизнес, другие работают в разных компаниях удаленно в городских совместных рабочих пространствах.

«Одним из преимуществ является то, что мы находимся в ЕС, но на самом деле мы находимся за пределами Шенгенской зоны, и многим путешественникам за пределами Европы удобно приезжать сюда на более длительный период времени. Кроме того, налоги в Болгарии ниже, если мы говорим о подоходном налоге в размере 10%. Людям, у которых есть свой бизнес, очень удобно работать удаленно и они решили зарегистрировать здесь свои компании. Так что Банско занимает хорошее место на мировой карте цифровых кочевников», – говорит Мария.

В небольшом курортном городке живет сплоченное многонациональное сообщество людей, которые «разорвали цепь» и возвели свободу в культ. Потому что решающим в их выборе поселиться в Банско является не только отличная инфраструктура и дешевая аренда, но и наличие единомышленников, с которыми можно вместе проводить свободное время.

А горы Пирин предоставляют идеальные условия для спорта и активного отдыха. Зимой Мария и ее друзья совмещают удаленную работу в Банско с катанием на лыжах и сноуборде. Летом устраивают походы в горы.

«Основное место, где мы встречаемся, – это совместное рабочее пространство. Кроме того, каждый цифровой кочевник может решить, стать ли за ежемесячную плату членом нашего «клуба», который сейчас, летом, насчитывает около 150 человек. И каждый день у нас вместе разные мероприятия. Например, в понедельник у нас бордовые игры, каждый четверг мы посещаем горячие минеральные источники в близлежащих селах, а пятница – это день барбекю. Так что каждый день у нас очень интересный», – рассказывает Мария Стоянова.

По словам Марии, благодаря растущему притоку цифровых кочевников с новым мышлением город меняется. Например, 3-4 года назад здесь вообще не существовала возможность есть вегетарианскую и веганскую пищу. Сейчас есть всевозможные рестораны, которые развиваются в этом направлении. «Для меня прекрасно видеть, что облик Банско меняется, и это хорошая новость для Болгарии! Банско уже является круглогодичным направлением, где летом проводится множество мероприятий».
/вОтпуск.ру/

В Болгарии рассчитывают на рост турпотока из России во второй части сезона

В Болгарии подвели промежуточные итоги сезона-2021 и назвали количество россиян, которые посетили страну в июле. Пока по турпотоку РФ лишь девятая, но в Болгарии надеются на рост российских прибытий. Эпидситуация на болгарских курортах остается спокойной.

По оценке министерства туризма Болгарии, сезон на черноморском побережье страны проходит значительно успешнее, чем год назад. Отели загружены на 80-90%, количество туристов на болгарских курортах в сравнении с прошлым сезоном выросло в 2,2 раза.

По статистике Единой туристической информационной системы (ЕИС), с мая курорты страны приняли более 2,5 млн туристов, основную долю из которых составляют сами болгары (1,68 млн человек).

В два раза, до 750 тыс. человек, выросло и количество иностранных гостей. В первой пятерке по турпотоку Румыния (288 тыс. туристов), Польша (74,7 тыс.), Украина (58,3 тыс.), Чехия (44 тыс.) и Германия (43,8 тыс.).

Россия, которая до пандемии стабильно входила в ТОП-5 въездных рынков Болгарии, пока находится на непривычном для себя 9 месте по количеству туристов.

В июле 2021 года Болгарию посетило 7 360 наших соотечественников, что, впрочем, обусловлено поздним открытием прямых рейсов из России. Прямые перелеты из Москвы и нескольких регионов в города Болгарии были разрешены только с 28 июня. С 24 июля частота вылетов увеличена с 10 до 22 рейсов в неделю.

В Болгарии очень рассчитывают на отложенный спрос и рост прибытий с российского рынка в августе и сентябре.

Болгария открыта для приема российских туристов, привитым «Спутником V» не нужно сдавать ПЦР-тесты на COVID-19. С оформлением виз в Болгарию проблем нет. Консульство Болгарии в Москве выдает визы за 4-5 дней. Эти сроки рекомендовано выдерживать и визовым центрам в регионах: вместо 10 дней, согласно Визовому кодексу ЕС, визы в Болгарию будут оформляться за 5 дней.

В Болгарии не так много антиковидных ограничений, влияющих на отдых гостей: на улице не нужно носить маску, можно посещать рестораны и кафе без требований об обязательной вакцинации.

По информации минздрава Болгарии, каких-либо ужесточений санитарных протоколов не планируется: существующих противоэпидемических мер достаточно, чтобы контролировать ситуацию с COVID-19.

По уровню заболеваемости коронавирусом Болгария на 20 месте в Европе: в стране фиксируется около 1000 новых случаев инфекции в сутки. С начала пандемии количество подтвержденных случаев COVID-19 в Болгарии достигло 432 тысяч. Более 1 млн граждан Болгарии вакцинированы от COVID-19.

Комментируя ход сезона-2021, министр туризма Стелла Балтова подчеркнула, что благодаря четкому следованию санитарным протоколам количество случаев коронавируса в туристических зонах страны остается минимальным.

«Болгарские предприниматели в сфере туризма и воздушного транспорта заслуживают таких же аплодисментов, как и болгарские врачи. Сезон идет хорошо, и я думаю, что мы сможем сохранить эту динамику и в сентябре», – сообщила министр в студии в Nova TV.

Она также добавила, что на морских курортах Болгарии проводятся регулярные проверки соблюдения эпидемиологических мер против распространения коронавируса.
/Русская Болгария/

Пампорово становится направлением медицинского туризма

Горнолыжный курорт Пампорово уже много лет привлекает туристов не только зимой, но и в теплые месяцы, своими современными СПА-центрами, открытыми бассейнами, как и возможностями спорта и пешеходных переходов в горах Родопы.

С этого лета, однако, владельцы одного из самых популярных болгарских горных комплексов дали начало новаторскому холистическому проекту, сочетающему климатолечение, лесную терапию, здоровый питательный режим, лечебные процедуры и др. Внимание направлено на здоровье хронических больных, как и на восстановление переболевших COVID-19. С начала июля там открыт медицинский центр, оборудованный самой современной аппаратурой, который работает с клиентами по разным программам восстановления здоровья.

Климатические условия в горах Родопы известны издавна. Установлено, что воздух там насыщен отрицательными ионами – до 40 раз выше, чем в городах, как и фитонцидами, благоприятными для иммунной системы. Для этой части гор характерны множество солнечных дней, низкая влажность и отсутствие туманов в районе.
/вОтпуск.ру/

В Болгарии рассказали, когда отменят визовый сбор для детей

Болгарские власти сказали, что визовый сбор для детей отменят уже этой осенью, сообщает АТОР.

На данный момент стоимость оформления визы для детей до 12 лет составляет 35 евро (до шести лет – бесплатно). С 1 октября 2021 сбор отменят. Помимо этого, будет также снижена сумма оплаты за заверение документов "апостиль".

По мнению туроператоров, эти послабления будут актуальны уже в грядущем зимнем сезоне, когда семьи с детьми начнут планировать отпуска на горнолыжных курортах Болгарии.

Напомним, сейчас получить болгарскую визу в Москве можно за четыре-пять дней, вместо десяти. Этих сроков рекомендуют придерживаться и в регионах.
/РИА Новости/

Болгария отменила ПЦР-тесты для вакцинированных россиян

Власти Болгарии решили упростить въезд в страну для привитых «Спутником V» российских туристов. С 29 июля гражданам РФ, имеющим сертификат о вакцинации против коронавируса, не потребуется предъявлять ПЦР-тесты при пересечении границы республики. Соответствующее постановление размещено на сайте правительства Болгарии.

Отметим, что Россия до сих пор отнесена к «оранжевой» зоне. То есть прибытие в страну ограничено рядом требований. Однако ранее россиянам приходилось в любом случае предъявлять результаты тестов на COVID-19. Теперь у туристов есть несколько вариантов.

В частности, въезд в Болгарию разрешен: с сертификатом вакцинации на английском языке; ПЦР-тестом, сделанным не позднее 72 часов до рейса; со справкой о результатах экспресс-теста на антигены, сданного за 48 часов; с документом о перенесенном коронавирусе, но со дня выздоровления должно пройти не более 180 суток.

Добавим, что технически новые правила действуют до 31 июля включительно. Уже в августе условия могут быть пересмотрены, но пока болгарские власти не дают официальных пояснений по этому вопросу.
/ИС Банко/

Крепость Туида близ Сливена признана лучшим экомузеем в мире

Античная и средневековая крепость Туида признана лучшим экомузеем в мире Международным обществом экотуризма (TIES). Культурно-историческая достопримечательность у города Сливен получила две первых премии в конкурсе в сфере экотуризма международной организации. Недавно крепость стала первой в большой конкуренции в категориях «Лучший экомузей» и «Самая устойчивая программа». В конкурсе участвовали около тысячи объектов из почти 100 государств. Приз будет вручен 28 июля 2021 г. в городе Токат в Турции в ходе Международной конференции по экологическому и устойчивому туризму.

Крепость Туида служила для обороны Византийской империи, а позднее и Средневекового болгарского государства. Там обнаружены следы присутствия древних фракийцев. И одна любопытная подробность – в ходе раскопок археологи обнаружили более 14 видов костей птиц, которые исчезли как вид в Болгарии.

В период 2007-2013 крепость была отреставрирована на средства из европейских фондов и с тех пор стала одним из самых популярных туристических направлений в этом районе. В объекте, наряду с гидами, работает и группа аниматоров, которым при помощи приемов «живой истории» удается помочь гостям погрузиться в прошлое.

У посетителей есть возможность ознакомиться с образом жизни, ремеслами, боевыми умениями наших предков. Желающие могут попробовать стрельбу из лука, подобно протоболгарам. Среди развлечений также возможность облачиться в средневековый костюм, поучаствовать в ремесленных мастерских по производству типичных старинных предметов, а также можно посмотреть демонстрации с хищной птицей Драко, чем творческая команда музея представляет одно из древних ремесел протоболгар – сокольничество.
/вОтпуск.ру/